表参道「EVERYTHING SALAD」 サラダの店でしか味わえないことエブリシング

ディオールやグッチ、ジミー・チュウなどのハイブランドやハイセンスな店が軒を連ねるおしゃれの中心地、表参道。観光客や買い物客でにぎわう大通りを原宿と反対方向に進み青山通りを越えると、人通りが少し減り穏やかな雰囲気になる。このエリアはおしゃれな店が集まっていることで話題を呼ぶことが多い。焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆だけを使用することで人気の、カリフォルニア発の「ブルーボトルコーヒー」、開店と同時に行列ができるフルーツタルトやケーキの名店「キルフェボン」、そしてフランスのファッションブランド「メゾンキツネ」の提供する、日本の茶室を連想させるコーヒーショップ「カフェ キツネ」など魅力ある店が立ち並んでいる。

おしゃれな街、表参道の一角にある「EVERYTHING SALAD」

その中の一つ、カジュアルレストランの「EVERYTHING SALAD（エブリシングサラダ）」を訪れた。真っ白な壁に黒い文字で書かれた店の名前、お皿のようにも笑顔の口のマークにも見える形のロゴ。シンプルで清潔感のある外観に期待を膨らませ、開店と同時に入店すると、さっそく2階のソファー席に案内された。明るい店内、カウンター席の中に厨房が見えるオープンキッチンで、実際にサラダを作っているところを席から眺めることができる。木のテーブルや窓際に並べられた植物の中、なんだかホッと癒される、温かな空間だ。

温かみのある木のインテリアの店内

オープンキッチンでサラダを作っている様子が見える

この店の主役は、店の名前のとおりサラダ。メニューを開くと色とりどりの美しい野菜たちが、冷たいものから温かいものまでずらりと並んでいる。野菜の持ち味を引き出すために、刻み、蒸し、炙（あぶ）り、漬け、煮込むなど、様々な調理法で手間をかけた品々が用意されている。サラダ以外にも、野菜たっぷりのミネストローネや、素材を生かしたポタージュなど、サラダの店でしか味わえないことすべて（エブリシング）が詰まった、おいしいおもてなしの心が伝わってくる。

ランチのサンドイッチセット。目にも体にもおいしそうだ

この日筆者はランチのサンドイッチセットを頼んだ。1180円で2種類のサンドイッチにフライドポテト、カボチャのポタージュ、食後のドリンクまでついてくるお得なセットだ。ニンジンのオレンジ、アボカドの緑、卵の黄色、パンに塗られたピンクのソース、黄色いカボチャのポタージュなど、色鮮やかで美しいランチセットは、まさに「インスタ映え」しそうだ。表参道にまた訪れたいと思う店が一つ増えた。

【店舗情報】
EVERYTHING SALAD 青山
住所：107-0062　東京都港区南青山 3-14-26
営業時間：11:30 am – 10:00 pm [ラストオーダー：9:00 pm]
TEL : 03-6434-9703