フードサービス・宿泊産業、国内最大の総合展示会『HCJ 2015』開催

　フードサービス・宿泊産業関連の国内最大の総合展示会『HCJ 2015』が2月17日～20日、東京ビックサイトで開催された。
　同展示会では、外食・宿泊関連の『国際ホテル・レストラン・ショー』、給食・宅配サービス関連の『フード・ケータリングショー』、厨房・フードサービス機器関連の『厨房設備機器展』の三つが一つの会場で同時に開催された。
　会場には、4日間で累計5万4663人の業界関係者が訪れ、展示会は大盛況のうちに幕を閉じた。
　商談を目的とした展示会のため、各出展企業は自社の製品・技術・サービスをプレゼン・試食・実演などにより積極的にアピールした。東京ガスは、『赤坂四川飯店』のオーナーシェフ陳建太郎氏、『アルポルト』のオーナーシェフ片岡護氏など著名な料理人による調理実演を行い、多くの来場者の足を留めた。
　会場では各企業の展示の他に、専門知識に関するセミナーや技能コンクールなどのイベント、管理栄養士による健康・食事相談コーナーなど数多くの企画が催された。