カフェめぐり　金沢　森八茶寮本店で晩秋を味わう　

2016.11.29

11月の終わりに金沢の「森八茶寮本店」に入った。店は兼六園から東茶屋街に向かう道中、大手町にあり、歩くと10分ほどだ。本店はもともと尾張町にあったが、昨年からこの場所に移転した。森八は加賀和菓子の老舗として390年の伝統をもち、日本三銘菓のひとつ「長生殿（ちょうせいでん）」という落雁でもよく知られている。

1階は和菓子の店舗で、2階には喫茶スペースがある。窓からは、隣接する武家屋敷「寺島蔵人（てらしま　くらんど）邸」の庭が見える。これを借景にして茶菓が楽しめるというわけだ。

加賀献上棒茶と上生菓子「岩菊」　隣接の武家屋敷庭園を借景に

今回注文したのは、加賀献上棒茶と上生菓子のセット。加賀献上棒茶というのは、新茶の一番茶を茎の旨みを失わないよう浅めに焙じたほうじ茶のことで、芳しい香りとすっきりとした甘みが特徴だ。もともとは江戸時代の初期に考案されたものだったが、1983（昭和58) 年に石川県で行われた植樹祭で昭和天皇に献上したことからこの名がついた。当時、天皇陛下が滞在したホテルでは、とにかく美味しいお茶を提供したいとの思いから東奔西走。ようやくみつけた鹿児島県で一番良質の茎茶から、試行錯誤を重ねてつくったという。

晩秋の景色を窓から楽しめる